自制茴香豆做法

典型的绍兴小食。没吃过正宗的茴香豆，只能按图索骥，曳骣苷镐照着名字来比划了，加了茴香，多多的，这就是我口中所谓的茴香豆。

食材

干蚕豆300g

八角适量

香叶适量

桂皮适量

茴香适量

盐适量

方法/步骤

1、干蚕豆洗净用温水泡。

2、泡至用指甲可以捏动。

3、泡好的豆子加水放入锅中，放入两粒八角。

4、加入桂皮和香叶。

5、加入茴香颗粒。

6、加入适量盐，大火煮开，转中小火慢煮。

7、至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。