用青椒搭配鱼皮爆炒,做出来的成品味道非常好吃,下面把他的做法分享给大家参考。
食材
鱼皮100克
青椒100克
姜蓉适量
蒜米适量
生抽适量
料酒适量
方法/步骤
1、把鱼皮和青椒准备好。
2、然后把鱼皮清洗干净,切成一段段,放到碗中,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟,青椒去籽切成丝。
3、热锅下油,用的是猪油,猪油炸食材比较香,然后把鱼皮摆进去用小火煎。
4、煎至微黄色铲上碟子。
5、再开火下油,放姜丝、蒜米进去爆香,青椒下锅。
6、加适量的盐,大火翻炒至软。
7、然后鱼皮回锅,混合青椒大火兜抄十几秒钟就可以出锅了。