如何炸猫耳朵

 时间:2024-11-05 16:26:20

今天给大家分享如何炸猫耳朵的小技巧,十分简单易学,每一片都酥脆到心里去!快来学一学吧!

工具/原料

白砂糖20克、净水55克、玉米油10克、盐4克、低筋面粉150克

方法/步骤

1、首先用温水将白砂糖和红糖化开,白砂糖里加入一点食盐

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2、然后分次加入低筋面粉,和至絮状,再加入食用油,揉成偏干面团,醒发20分钟

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3、接着用擀面棒将面团擀成2-3mm的薄片,盖上红糖面团,刷一层蜂蜜水

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4、从底部卷起来,用保鲜膜盖上,放冰箱冷藏30-40分钟

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5、从冰箱拿出后切成片,油温5成热,下猫耳朵炸至白色微黄,即可捞出控油

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