马齿苋的功效和作用：它是一种具有清热解毒作用的植物，在中药隼韦艽枭当中它算是一种可以抗菌，治疗炎症性疾病的药物了，比如腮腺炎、咽喉炎、肠炎以及痢医汉剡蒂疾都是可以用它来治疗的，在我们生活当中，鲜嫩的马齿苋全株是可以用来做菜的，晒干之后也可以用来做包子的原料，对于咽喉肿痛皮肤感染以及肠道感染都是很有好处。
食材
马齿苋一扎
油若干
盐若干
葱姜蒜若干
方法/步骤
1、挑选一把马齿苋；
2、置于水中清洗干净；
3、锅中放入油跟适量葱蒜；
4、油烧热后即把马齿苋倒进锅中翻炒两分钟；
5、接着放入适量的盐；
6、于是酸酸脆脆的一道青菜就做好了。
