丰富餐桌味之猪脚面线的做法
食材
猪脚2个
面线1把
水煮蛋3个
大葱半根
生姜1块
葱花少许
卤料包材料：10克（个人口味酌情增减）
香叶2片
桂皮1块
八角3个
花椒15粒
干辣椒3个
小茴香2克
其他调料：10克
白糖1小勺
料酒3大勺
冰糖10克
生抽3大勺
盐5克
白胡椒粉3克
食用油2中勺
方法/步骤
1、准备炖猪蹄的材料
2、猪蹄洗净砍块待用
3、生姜去皮切片待用、大葱洗净斜切片待用
4、卤料包的材料用纱布包起来待用
5、猪蹄冷水下锅加入三分之一的大葱和姜片还有一大勺料酒焯水待用
6、焯好的猪蹄捞出把浮沫冲洗干净沥干水分待用
7、锅里加入食用油烧至五成热加入剩余的姜片和大葱炒出香味
8、倒入足量的清水，加入卤料包、加入生抽、白糖、冰糖、剩下的料酒大火煮开
9、煮开倒入焯好的猪蹄和3个剥皮的水煮蛋转小火慢炖2小时
10、炖到猪蹄软烂脱骨再加盐、白胡椒粉进行调味就可以关火了
11、另外烧锅水，大火煮沸放入面线煮熟
12、煮熟的面线盛入碗中
13、码上脱眺掩暄猪蹄块和鸡蛋，撒上葱花再浇上炖猪蹄的汤汁就可以了。也可以根据自己的喜好再加点青菜，会更加解腻！刚好今天冰箱没青菜了，我就没有加青菜了。
14、成品！
