饺子是我们在生活中经常会做的一种主食，但是饺子皮怎么做蒸出来会比较软呢？接下来给大家分享做法。
食材
面粉400g
鸡蛋1个
酵母4g
白砂糖4g
水240g
方法/步骤
1、首先我们把面粉倒入盆中，然后将鸡蛋、糖、酵母粉、适量的水放入到面粉里面，开始和面。
2、我们螅岔出礤在和面时要用手朝一个方向和面，慢慢一点点的加入凉水，边和边加，不要一下子倒太多，最后和出来的面会比较光滑，要多揉一会儿，把面揉透。
3、接下来面团光滑后，再用盆扣上，醒面15分钟，然后再接着揉一会儿、在面板上撒点干面粉，将面团再次揉光滑。
4、这时候，再把面团切成小剂子，切好后再往上撒点干面粉，以防粘连在一起，把每个小剂子轻轻稍微压扁一点。
5、我们擢爻充种的面皮要用右手擀，左手转动面皮，这样的面皮中间会凸起有个小肚子，包的饺子不容易破，而且皮薄，这样我们的饺子皮就做好了。
