宫保虾球是一道美味的菜肴,烹饪简单,营养丰富
食材
虾仁200克
大葱1根
姜1块
蒜3瓣
花椒2克
干辣椒2个
生抽1勺
红油1勺
盐半勺
淀粉半勺
方法/步骤
1、虾仁洗净剔去虾线,放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀后腌制20分钟;
2、大葱1根切粒,姜1块切片,蒜3瓣切片,干辣椒2个剪成段;
3、碗中放入白糖30克、醋20克,生抽1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、清水适量,搅拌均匀;
4、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片、干辣椒段、花椒2克炒香;
5、放入虾仁炒至变色;
6、加入大葱粒、调好的酱汁翻炒半分钟收浓汤汁即可盛出。