土豆粉是一种著名的传统小吃。土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种锿辞柃妾独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。今天教大家制作麻辣土豆粉。
食材
土豆粉175g
千张半张
油适量
牛肉丸适量
香菜适量
蒜适量
花生仁适量
火锅底料1份
黄豆芽海带适量
鲜贝露适量
青菜适量
香菇跟适量
豆瓣酱适量
金针菇适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、1.半包土豆粉，毛庄菜店买的（买了三包吃火锅就剩下这半包了）
2、2.千张切细丝，金针菇清洗干净，撕开
3、3.花生用花生油炸脆备用
4、4.香菇根切片用炸锅花生油炒香
5、5.粉先用开水焯一下，牛肉丸子也事先煮好
6、6.油炒豆瓣酱水貔藻疽，放入火锅底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金针菇、豆芽、海带、千张丝，放入适量鲜贝露，倒入土豆粉、丸子，煮一会后放入盐、鸡精、胡椒粉调味
7、7.取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子摆好，撒上剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成
