软化的黄油100克，加入低筋面粉250克，加入糖粉25克，用手搓成粗粒状，碗中加入鸡蛋75克搅散，分两次加入面粉中，搅拌成面团，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，苹果三个去皮去核切丁，锅中倒入黄油20克炒融化，加入苹果粒、糖40克、盐、柠檬汁，中火煮干水分，玉米淀粉15克加水搅匀，加入锅中翻拌，出锅放凉，派皮分两团，大团擀开铺在派盘上，擀掉多余的部分，用叉子扎小孔，小份派皮擀薄片切成一厘米的长条，派盘倒入苹果馅，用派条编成网格状，将边缘多余派条按掉，刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，190度烤15分钟转170度烤20分钟，出炉放凉脱模即可。
方法/步骤