营养美味，健康简单，懒人必备，不需要太多或太复杂的香料，不需要油炸，简单而美怿媪镏桃味，汁都可以捞几碗饭。每逢佳节必备，每家每户都会做。
食材
鹅1只
盐适量
八角适量
花椒适量
香料适量
花雕酒适量
葱适量
姜适量
方法/步骤
1、斩翅、掌。去内脏，炒盐、花椒、八角，放入鹅全身抹匀、按摩～腌制4小时
2、加点花雕酒～增加风味
3、加水～大量姜片、葱段～盐、味精～香料包、鹅油熬煮30分钟成卤汤
4、鹅冲水去盐及香料～放卤汤内泡2小时
5、烧开卤水～微火煮20分钟～捞起～如此反复共3次
6、关火～将鹅浸入卤汤内加盖焖2小时
7、装盘～淋入卤水汁及鹅油
