农家红米酒的制作方法

农家红米酒的制作方法

食材

糯米10斤

酒曲1斤

方法/步骤

1、将10斤糯米洗干净。

2、将洗干净的糯米装入锅中煮熟。

3、在煮糯米的过程中将1斤酒曲装入酒桶（酒缸）内，并加入2/5的纯净山泉水搅拌均匀。

4、将煮好的糯米用大盆装起并放凉。

5、将放凉的糯米混入酒桶内搅拌均匀，搅拌均匀后封闭酒桶发酵。一个星期左右将酒桶底下擢爻充种的糯米与上面的糯米交互下位置后封闭多次重复操作。两个月左右红酒就发酵好了。