胡萝卜每100克鲜重含1.67~12饱终柯肢.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病,可抗癌,有地下“小人参”之称。对于不爱吃胡萝卜的朋友,绺从萦米可以将其榨成汁加工提炼便可成为一种营养、可口的胡萝卜馒头,适合小朋友食用。
食材
中筋面粉200克
酵母3克
胡萝卜汁120克
奶粉30克
白糖30克
步骤/方法
1、胡萝卜加水用料理机打成泥。
2、在面包桶里加入胡萝卜泥和白糖,然后在放入奶粉,中粉,在面粉顶部挖个洞,放入酵母。
3、开启和面程序,揉成光滑的面团即可。
4、揉好的面团放温暖处发酵,发酵至2倍大。
5、将发酵好的面团拿出来揉匀排气,面团排气揉至几乎没有气孔。
6、将面团擀开,擀薄。
7、从一端开始卷,尽量卷紧些。
8、然后切成小块。
9、将小馒头摆在蒸笼架上。
10、在锅里装点热水,然后摆上蒸笼架,醒发20分钟。馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸。
11、锅里放冷水,大火烧开,然后中火蒸20分钟即可。