今天带来的是牛肉饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛肉2kg
嫩姜少许
葱10克（个人口味酌情增减）
红萝卜一小节
黑胡椒粉少许
料酒6勺
海鲜酱油6勺
味极鲜生抽8勺
蚝油2勺
饺子皮1.28kg
方法/步骤
1、姜，葱头切成末要用开水泡晾凉备用
2、牛后腿肉洗净，去经膜手工剁成末【手工剁的我觉得口感会好很多，也可以用搅拌机】
3、加入一个鸡蛋清，料酒，酱油，黑胡椒粉，蚝油。顺着一个方向去搅拌均垮樨怯礤匀【之前泡好的姜葱水分三次加入搅匀】放入，边搅拌入味，接下来切葱末红萝卜末
4、红萝卜切末，葱切末
5、肉里里加入红萝卜拌匀，葱切好到一边，包的时候再加【这样可以避免加入过多的葱，葱不会容易变色】
6、开始动手包吧，肉放中间再按自己的喜好加入葱末，在皮的四周涂点水，包轶葜钥汜自己拿手的形状即可很快就好了，可以蒸煮煎炸，各种口味吃，吃不完放冰箱冷冻就好【希望大家喜欢】注意⚠️不能冻捺疮啭普太久尽快要吃点哦
