今天带来的是酱香狮子头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
馅料：猪肉馅500g
馅料：胡萝卜1个
馅料：大蒜4瓣
馅料：姜10克
馅料：虾仁15个
馅料：淀粉40g
馅料：盐一勺
馅料：饺子调料2克
馅料：海鲜酱油一勺
馅料：糖3g
馅料：鸡精2g
馅料：耗油一勺
馅料：油两勺
汤汁：豆瓣酱两勺
汤汁：盐少许
汤汁：油两勺
汤汁：鸡精1勺
方法/步骤
1、把虾仁，胡萝卜，姜，蒜，打碎备用
2、猪肉馅打水，很关键，一邈赕瑟遂定要用温水，然后一个方向搅拌，这个时候可以把调料放里，油一定不能放，打好的胡萝卜泥也先不要放，其余的放里，往肉馅打水的时候一定每次要少放，勤放，感觉肉上劲以后就可以啦
3、然后把胡萝卜泥放入，搅拌均匀加入油，这时候把淀粉放入，搅拌均匀！
4、做好的馅是这样的！
5、然后热油，八成热时候就可以往里放啦！用手做好形状，然后用小勺挖一下，放入锅里！
6、大小根据自己喜好，炸至金黄色就可以捞出来准备备用！
7、炸好的丸子
8、然后把锅里的油倒出，留有少许油就可以，把豆瓣酱炸香放入盐，耗油，调色老抽，然后邹菁惨挣加入清水，把丸子放里，水末过丸子，这样盖锅煮至汤汁收干，留有少许汤汁，就可以啦！
