今天带来的是五彩蛋羹,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋2个
香菇1朵
玉米粒20粒
豌豆粒20粒
胡萝卜一小节
虾皮10克（个人口味酌情增减）
盐少许
香油数滴
方法/步骤
1、先做好准备工作：胡萝卜、香菇切末，玉米剥粒，豌豆、煞耙颁婴虾皮清洗干净。玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁入水焯一下。捞出，充分沥干水分，备用。
2、将两枚鸡蛋磕入碗中。加盐打散。将鸡蛋打散的时候动作慢一些，轻一些，以免产生过多泡沫。
3、取适量温开水加焯拜芪恨入碗中，搅拌均匀。注意：加水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的1至2倍这个范围内调整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出来的水蛋口感紧实一些。
4、在蒸碗上扣上一个盘子。大火烧开，上汽后转中小火蒸六分钟。这样蒸出来的蛋非常滑嫩。
5、把玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、香菇丁、虾皮均匀铺在蛋羹上水貔藻疽，继续蒸3～4分钟关火，滴几滴香油，生抽即可食用。
6、成品图
7、成品图
