家常做法
食材
牛腱子500克
葱1颗
食盐适量
食用油适量
大蒜半个
生姜4片
花椒1小把
八角1个
干辣椒4个
豆瓣酱1勺
蚝油1勺
十三香1/2勺
料酒1勺
步骤/方法
1、牛腱子
2、切块
3、锅里倒入适量的水，放入牛腱子和料酒，焯水
4、洗净，沥干水分
5、锅里倒入适量的油烧热后，放入牛腱子翻炒片刻
6、加入花椒，八角，干辣椒和豆瓣酱炒匀
7、加入食盐
8、蚝油和料酒，调味
9、把炒好的牛腱子倒入砂锅中，加入适量的水，生姜，大蒜和葱，大火煮沸后转中小火煮至牛腱子软烂
10、土豆去皮，洗净切块
11、把土豆放入锅中
12、炖至土豆软烂，即可
