要说夏天最受欢迎的一道菜非小龙虾莫属踮碚牢邗了，17年我有教过大家做十三香口味的小龙虾，今年我给大家带来了两个口味，除了我个人比较爱吃的清蒸口味，另一个是我的独家秘方——巧克力黑胡椒罂滩霸蓑味，听名字是不是有点难以想象？听到我要做这个口味，办公室的小伙伴都是拒绝的，甚至还有点嫌弃~但是他们吃过以后，真香！这个口味的搭配是我本人研发出来的，非常推荐大家试试，绝对能给你一种打开新世界大门的感jio！
食材
小龙虾750g
黑巧克力8g
啤酒150ml
白洋葱半个
青椒半个
红椒半个
黄油15g
蒜头3瓣
姜末3g
黑胡椒5g
生抽8g
咖喱粉3g
紫苏叶3片
方法/步骤
1、白洋葱切块，青、红辣椒切块，姜、蒜磨成姜、蒜泥
2、间的那片，左右扭动然后抽出来就可以抽出虾线了，去除虾线后的小龙虾很快就会死黏聪鲆熊掉，死掉的小龙虾肉质就会越来越松散，所以抽虾线这一步要放在小龙虾下锅前来处理
3、起油锅，先加热植物油，再放一小块黄油，黄油不能单独加热，容易烧焦，所以需要先放植物油混合一起
4、洋葱块炒香后放姜、蒜泥，现磨黑胡椒一大勺，一小撮咖喱粉，黑胡椒和咖喱粉需要在油里面炒一下才能更激发它们的香味
5、小龙虾下锅后加大火力翻炒，小龙虾受热很容易变成红色，差不多都变色以后加入啤酒，生抽，稍微炖煮一下，让小龙虾入味
6、等到汁水还剩一些的时候，黑巧克力放进锅内的酱汁里，和怅屹岖噤小龙虾一起翻炒，酱汁差不多煮到浓郁都裹在小龙虾身上的时候，放入青红椒，最后紫苏叶撕碎放入锅中翻炒一下就可以出锅了
7、这种酱汁味的小龙虾，字斤谯噌最爽的就是直接啃着壳吃，可以吃到壳上连带着酱汁的味道，这个口味强烈推荐大家一定都要试试，听名字以为是黑暗料理，廪咫錾净做出来绝对会被抢光的绝赞料理，够特别够好吃，足够你在朋友面前炫耀一整年了！
