茄子炒辣椒很平常的一道菜，但是想做的好吃也是不容易的，今天给大家推荐一个前迷撞笸痉两天发现的做法，试了一下，还挺不错。
食材
茄子两个
青椒四个
辣椒酱一勺
盐半勺
鸡精半勺
酱油半勺
葱三四根
炒菜油三勺
方法/步骤
1、茄子切滚刀状，放在盐水中泡一会，这样准备别的食材时，茄子不会氧化变黑。
2、青椒切块状，葱切段，备用。
3、锅中加油烧热，加入一些辣椒酱，我家只有牛肉酱，所以我放了一勺多的牛肉酱，具体抵足谛垴分量看你能吃辣的程度。加辣椒酱炒出来的比较香。
4、茄子沥水清洗干净后，倒入锅里，翻炒至稍软加入青椒。
5、继续翻炒，炒至稍软时加入调料，盐、味精、酱油、再翻炒两三分钟，加入葱段，大概这样皱诣愚继样子就可以出锅了，喜欢吃软烂一些的话可以多炒一会。
6、装碟上桌喽，后来我妈妈都说好吃。
