粉皮是对用大米、红薯牖瞿舡茑淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称。粉皮易做又经济，可口又不腻，男女老少皆宜。
食材
粉皮200克
猪肉150克
盐适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
糖适量
八角1个
香菜适量
方法/步骤
1、将粉皮掰开洗净。
2、放入烧开的水中至软，然后捞出过凉水。
3、将粉皮切成粗条。
4、猪肉切成细肉丝。
5、葱切葱花。
6、姜切姜丝。
7、香菜切段。
8、干辣椒切段。
9、底锅热油爆八角，放入肉丝煸炒至发白。
10、放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
11、放入粉皮翻炒片刻，加盐、糖调味。
12、洒香菜出锅即可出锅。
