蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素等成分，具有增强免疫力、帮助消化等功效。
食材
蚕豆300克
葱、姜、蒜适量
花椒几颗
盐、十三香调味料各适量
生抽、老抽各适量
香醋少许
方法/步骤
1、蚕豆去壳，洗净待用
2、葱洗净，切段，姜、蒜洗净切好备用
3、热锅注入油
4、放入少许葱，葱可留点最后起锅时放，那样更好看些，姜蒜，放入少许盐，炒出香味
5、然后放入蚕豆，翻炒几下，放入生抽，老抽，少许香醋，翻炒一会儿
6、倒入一点水，没过蚕豆就差不多了
7、盖上盖煮十分钟左右，直到蚕豆软烂就可以了，可根据自己喜爱来选择煮的时间
8、最后加入盐，十三香，加入剩下的葱
9、最后装盘即可
