怎么吃都吃不腻。
食材
猪蹄500克
红枣150克
黄豆酱80克
花椒70克
料酒60克
老抽50克
蒜30克
姜35克
葱55克
方法/步骤
1、将猪蹄剁小块后，放入清水里泡透换2次水，放清血水，锅烧热放入少许油，投入配料。
2、放入猪手略微煸炒让表皮微微变硬，猪蹄皮开始上色后，继续保持中小火翻炒。
3、然后加入料酒、老抽炒出香味。直到猪蹄变成棕红色后放入开水。
4、倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，加盖用中火焖至半小时。
5、直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄放入洗过的红枣。
6、继续焖10分钟，最后可以根据自己口味调入适量的盐。
