说到沙琪玛，那可是小编小时候最喜欢的零食之缬方焱蜱一，香甜软糯，让人吃了还想吃欲罢不能，但是不知道从什么时观锻娜叼候开始，这沙琪玛开始变得和小时候吃的不一个味道了，虽然还是香甜，但是甜的有点腻，看到新闻上面各种添加剂、糖精什么的，也是让人吃的心惊胆战，不过从你看到小编的这篇文章以后你就可以放心了，小编教你自制沙琪玛，味道还是一样的香甜，吃起来可就放心大胆多了！
食材
中筋面粉·200g
全蛋液140g
泡打粉4g
水40g
白糖120g
麦芽糖220g
坚果300g
方法/步骤
1、将泡打粉、面粉、蛋液混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、醒好的面团，一分为二，擀成面皮状，切成几个小片，再切成细条，抖散。
3、将油锅烧至八成热，取一把面条，用筛子筛去多余的面粉，放入油锅中快速划开，炸至金黄捞出备用。
4、锅开小火，加入白糖、麦芽糖、水，熬到糖全部融化后，再用铲子搅拌均匀备用。
5、然后快速倒入扎好的面果、坚果。
6、快速混合均匀倒入模具中，用擀面杖压平。
7、定型后，趁还有余温时，倒扣出来，用刀切成小块，就完成啦。
