苏州扣肉的做法

扣肉的做法

食材

五花肉3块

啤酒568ml

生姜适量

葱适量

八角3颗

山楂4颗

老抽适量

冰糖适量

生抽适量

方法/步骤

1、买回来的五花肉切成方块冷水洗干净

2、锅内放水煮开到入黄酒

3、将肉放在锅内焯水，再用冷水洗干净

4、将洗干净的肉放入锅内，把一瓶啤酒和其他调料一起放入

5、盖盖大火煮开转小火煮2～3小时，用筷子可以轻松插入说明好了

6、最后大火将汤汁收到差不多装盘