今天带来的是美味的熏干豆腐卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豆腐皮四张
肉末500克
马蹄300克
鸡蛋一个
葱10克（个人口味酌情增减）
姜10克
蒜10克（个人口味酌情增减）
五香粉2克
盐少许
味精10克（个人口味酌情增减）
料酒1勺
生抽10克
水淀粉1勺
方法/步骤
1、葱、姜、蒜切末，蒜要多放，我切了一头蒜，有种蒜香。
2、肉末，半肥半瘦
3、鸡蛋打入肉末中，搅匀，再将葱姜蒜入入剜粞蠡仑肉末中，放五香粉，盐、生抽、料酒，沿一个方向搅拌上劲，静置15分钟入味。
4、马蹄去皮，切碎
5、切碎的马蹄，放入肉末中，加入水淀粉继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。
6、切碎的马蹄，放入肉末中，加入水淀粉继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。
7、豆腐皮提前上蒸锅蒸一下，热了即可，软的豆腐皮卷时好卷。
8、搅好的馅料均匀地铺在豆腐皮上，边上稍微留一点点空地，防止卷起时把馅料挤出去。
9、卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。
10、0卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。
11、卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。蒸20分钟。
12、锅内铺好锡纸，放白糖
13、蒸好的豆腐卷，放在铺有锡纸白糖的锅内，开火
14、冒烟后持续25秒左右，关火，开锅。
15、切片装盘，吃吧，好吃着呢
