凉菜熟食是大家非常喜欢的菜品，从业者也很多，竞争自然也是非常激烈的，很多买凉菜的老板都很头痛凉菜的营销，其实卖凉菜是需要营销和技巧的，这里就和大家聊一聊
工具/原料
产品特色、卫生、包装、营销渠道等
方法/步骤
1、凉菜属于比较大众的产弗辞肛胰品，要想和别人去竞争，最好的办法就是让自己的凉菜有特色，特色包括口味、食材、包装殪讧唁跬等等方面，口味是相对而言比较基础的，因为凉菜是食品，大家买食品的目的就是食用，好吃自然就会有销路，提升口味是最基础的。
2、食材方面最关键的是要用料新鲜，品质要好，千万不能以次充好，同时可以采用一些比较有特色的食材，比如说凉拌冰菜等比较特殊的食材来吸引顾客。
3、包装也是很关键的营销手法，有特色的包装是很容易吸引消费者并且让其记住自己的方瓠鲶陋啼法，选用方便快捷有识别性的包装，是卖凉菜比较重要的营销手法，试想棒瀹跏癞一堆白色或者透明餐盒中，自己的鲜明特色包装是非常吸引人眼球的。
4、凉菜的卫生和安全是非常重要的，食品首先要保证的就是食品安全，将自己的凉菜做到高品质的食品安全水平，本身就是非常好的营销。
5、营销的渠道可以是多样的，除了堂食，还可以采用外卖、网店、微商、社群营销等等多种方式，每种方式渠道的细节略有不同，但是都是买凉菜非常好的营销方式。
6、优质的服务是商家必备的，对于卖凉菜也是一样的，需要时刻牢记顾客的购买都是对自己生意的照顾，所以需要自己用好的服务让顾客满意，让顾客吃到称心如意的凉菜。
