今天做的这份北方酱牛肉，味道超级好，超级好吃，最后配上一碗面就成了一份牛肉面，吃起来特别爽
食材
牛腱子1000g
冰糖100g
花椒适量
姜3片
老抽2勺
香叶2片
卤料包2包
干黄豆酱4勺
梅酒3勺
生抽3勺
方法/步骤
1、买回家的牛肉清洗干净，撒上盐，放在冰箱冷藏一天
2、用梅酒或者白酒，泡花椒粒10分钟左右，放入锅中炒干
3、锅中放水，倒入酱油，放入香料包，煮开，放凉，再把牛肉放进去，冰箱冷藏1-2天
4、隔天拿出来用冷水冲洗干净，放入锅中
5、烧开后，撇去浮沫，盛出
6、另起锅，放入香料和香叶等，煮开
7、碗中放入黄豆酱和老抽，冰糖，水，搅拌后倒入锅中，烧开
8、再把牛肉放入锅中，焖大概2个小时左右
9、两个小时后，牛肉就煮好了
10、可以放凉后再切，不会太烫
11、牛肉做好后，可以做牛肉面喔
