烫面酱肉包的做法
食材
前腿肉1500g
娃娃菜半棵
香菇8朵
大葱2根
姜6片
八角4个
肉寇2个
花椒30粒
香叶4片
盐适量
鸡精少许
老抽、生抽适量
料酒适量
豆瓣酱5勺
方法/步骤
1、先把切块焯水
2、焯水的时候准备配菜，切葱沫
3、切白菜
4、切姜末
5、切香菇丁
6、肉焯好水后，冲洗一下，放入电压力锅，放入生抽老抽，桂联羧讳奁皮我用完啦，有要放一根，肉蔻、八角、花椒，盐，香叶、姜片、葱段，豆瓣酱然后盖好盖子选肉类，没有高压锅或者电压力锅，肉就要提前卤，其实那样更入味
7、卤肉的时候烧一些热水，准备烫面，开水才行哦
8、用勺子舀开水浇面上，用筷子搅拌成絮状，然后冷凉些再用手揉，开始很烫哦
9、把面揉的有韧劲了光滑了就放一边醒一会
10、肉卤好了剁碎，我特别问***的要了两块猪皮，胶原蛋白啊！
11、把剁好的肉末放入菜里，然后加椒盐、加盐，有包子料也要加水貔藻疽，我的用完了，又忘买，加豆瓣酱，另外肉卤的不够入味，我又放了点盐，肉提前卤最好了！入味！然后搅拌，忘记拍了，都快包完才想起来
12、面切剂子，摁圆然后擀皮，开包
13、这些歪扭丑丑的是我包的
14、这又圆又漂亮的是我妈腻戴怯猡包的，都包好后，冷水中火，上汽后烧12到15分钟，看你包子大小，肉是熟的，12分多钟差不多，到时间后关火等三分钟开盖
15、开吃
16、薄皮大馅
