虾先处理干净用调料腌制一下，再调料汁备用，起锅热油把虾煎焦脆，另起锅炒碎蒜洋葱倒入虾和汁小火慢慢收汁。
食材
罗氏虾1斤半
葱3根
洋葱1个
蒜头7瓣
盐半茶勺
料酒1汤勺
白胡椒粉1勺
黑胡椒粉1勺
糖1茶勺
白酒1汤勺
花雕酒1汤勺
生抽1勺
方法/步骤
1、把虾冻晕在处理虾枪虾须虾脚剪掉，虾背剪一刀。
2、虾里放1筷子葱段、1汤勺料酒搅拌腌制10分钟。
3、1勺白胡粉、1勺黑胡椒粉、半茶勺盐、1茶勺白糖提鲜、1汤勺白酒、1汤勺花雕酒、1勺生抽搅拌均匀备用。
4、搽干虾表面水分，锅里倒入1汤勺食用油把虾倒入进去煎至虾壳焦脆就行。
5、重新弄一个锅热油转小火把切碎的蒜头和洋葱炒香，倒入虾和准备好擢爻充种的胡椒汁，小火慢慢收汁并且搅拌几下让虾受热均匀和吸收胡椒汁。
