干切牛肉是一道以牛腱子，八角为主要食材制成的家常菜，制作方法较为简单，快来学学干切牛肉怎么做吧。
食材
牛腱750g
葱4根
姜6片
花椒5g
盐50g
料酒20g
桂皮2片
八角5个
干辣椒10个
白蔻3g
香叶5片
白芷2片
老抽一勺半
糖两勺
方法/步骤
1、将牛腱、葱、姜、花椒、盐、料酒放入碗中，抓匀。
2、冷藏腌制一夜。
3、牛肉滤去香料。
4、水开后煮5分钟至变色。
5、将姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、白蔻、香叶、白芷、老抽、糖放入锅中。
6、大火煮开后转小火煮1个半小时。
7、从锅中盛出，切片即可。
