今天带来的是孜然羊肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鲜羊肉750克
孜然10克（个人口味酌情增减）
辣椒粉20克（个人口味酌情增减）
葱10克（个人口味酌情增减）
姜10克
料酒1勺
生抽3勺
鸡蛋1个
淀粉2勺
糖15克
盐少许
胡椒粉1勺
油1勺
香菜3根
方法/步骤
1、先准备好食材，羊肉切成大块儿，肥瘦分开。姜切末葱切末。
2、腌制羊肉：料酒1勺生抽2勺孜然粉2勺辣椒粉2勺盐一砚汨枰镖勺糖一勺黑胡椒粉一勺鸡蛋清一个淀粉2勺。抓匀，腌制15分钟。肥瘦分开腌，因为一会儿下锅的时候肥肉先下。
3、锅内倒油多一些，油五成热，下入瘦肉，炸至八成熟，捞出。
4、炸好的羊肉捞出来备用
5、再次起锅烧油，放入姜葱爆香，下入肥羊肉煸炒出油。
6、下入葱姜爆香。
7、放入炸好的瘦肉下入生抽老抽孜然辣椒盐糖鸡精。翻拌均匀。
8、出锅前放入香菜好啦
