菠菜口感滑嫩、味美色鲜，含有丰富的螗徇吼笊维生素，胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙等矿物质。常食可以补血止血、泄火下气，适宜湿热、贫血患者食用。
食材
菠菜200克
猪肝100克
胡萝卜50克
姜片30克
盐40克
味精25克
料酒15克
鸡粉10克
方法/步骤
1、将猪肝洗净后切片。
2、加少许料酒、盐、味精、生粉用手抓匀腌渍20分钟至入味。
3、锅中倒入适量的清水，放入姜丝，加盐。
4、倒入猪肝搅匀大火煮熟，放入菠菜、胡萝卜片拌匀。
5、煮5分钟至熟透。
6、再放入鸡粉、盐、料酒拌匀入味。
7、撒入胡椒粉拌匀，将做好汤盛出即可。
