炸酱面是中国传统特薄本窭煌色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。[1]不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。
食材
金龙鱼优+活性发酵空心挂面1袋
五花肉180g
黄瓜1/3根
黄豆40g
胡萝卜1/3根
甜面酱40g
黄豆酱50g
料酒15g
食用油20g
细砂糖10g
大葱1小段
清水100g
方法/步骤
1、准备好上述所需食材和辅料
2、把五花肉冲洗干净，切成均匀小块。
3、锅中倒入食用油，下入肉末炒熟，加入黄豆酱、料酒和细砂糖。
4、继续慢慢加入甜面酱和清水拌匀。
5、直到酱汁的水分被煮干，放入切好的大葱。
6、稍稍翻拌下即可出锅。
7、提前泡发好的黄豆入煮锅煮熟，捞出备用。
8、重新往锅中倒入适量的清水煮沸，把空心挂面放入锅中，煮6～7分钟至熟。
9、把面捞出放入面碗中，放上2～3勺炸酱，接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。
