培根烩牛肉，教你怎么做
食材
牛肩肉500g
生培根半个手掌大小
番茄罐头1罐
鸡骨汤或鸡汤500ml
酱油适量
黑胡椒适量
红酒300-400m
方法/步骤
1、铸铁锅烧热加培根炒出油。捡出炒脆的培根。
2、不洗锅，加入洋葱和蒜瓣/蒜片水貔藻疽，加盐和黑胡椒翻炒。洋葱透明时夹出蒜瓣放入电饭锅内胆。也可以洋葱炒出焦糖色后倒入啤酒/红酒。酒溶解锅底焦化物后一起倒入电饭煲内胆。
3、锅内补充适量油，大火煎牛肩肉块。表面焦黄后加盐/酱油调味，夹出。
4、电饭锅内加入所有蔬菜，倒入一罐番茄丁罐头。最后加入培根和牛肉块。倒入500ml鸡骨汤。快煮模式煮两次。
5、80分钟后，加鸡精/酱油及所有想加的香料调味。
6、如汤汁太多可以盛出来，用大锅小火收汁。如不用电饭煲可以直接用大锅文火煮至牛肉软烂，大约也要一个半小时。
