打卤面的做法众多，今天分享的这款打卤面有分跣廑糖木耳、鸡蛋、瘦肉、香菇，卤子鲜香；木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，香菇有提高免疫力等多种功效；
食材
面条适量
鸡蛋2个
五花肉1块
木耳2朵
香菇4个
盐适量
淀粉3勺
姜1块
方法/步骤
1、准备好所需食材；
2、将木耳、香菇泡发切丁，瘦肉切丝或者是切丁，生姜切片；
3、将瘦肉与1/2生姜片焯水、捞出，另起一锅，将瘦肉放进锅里煮10-15分钟，第一糌豇惺綮锅是出去肉的血水，第二次煮肉是为了煮肉汤，用肉汤给卤子提味；
4、热锅刷油，将鸡蛋烧熟，盛出备用；
5、锅内倒入油将煮好的煮肉与另一半生姜下锅翻炒，再放入木耳、香菇，再次放入炒好的苻哼鲑猥鸡蛋加入之前煮肉的肉汤，适量加点盐；
6、将淀粉用水搅拌均匀，倒入锅内；
7、煮好面条，将卤子浇到面条上就可以开吃了；
