今天带来的是毛豆米炒肉丁,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
毛豆大半碗
肉丁小半碗
青椒1个
红椒1个
大蒜2个
生粉少许
食盐少许
生抽少许
胡椒粉少许
方法/步骤
1、菜市买毛豆回来剥毛豆米。这样的毛豆才够·新鲜。
2、青红椒切小块。因为家里还有一棵葱,我也切切加进去了。
3、肉切丁,放少许盐、生抽、生粉、胡椒粉拌匀,腌5分钟左右。热锅冷油,放下肉丁滑炒一下至肉8分熟即可取出。
4、热锅冷油,加入蒜丁炒香,再加入毛豆中大火翻炒至毛豆变色。
5、大概炒成这样吧。
6、加热水,大火煮开。盖上盖,中小火焖煮6到10分钟,具体以毛豆变软为宜。
7、加入肉丁,中大火翻炒一下。主意锅中的水分,不要太干了。太干毛豆可能会粘锅。
8、加入青红椒大火翻炒3分钟,再盖盖焖3分钟。
9、改小火,加入适量的盐翻炒一下,拌匀即可。
10、0开吃啦。这顿可以解决掉一大碗饭啦。