对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十抵足谛垴分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是爆炒雍菜。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
空心菜一把
食用油适量
水淀粉20克
食盐2克
鸡粉2克
蒜末20克
干辣椒5个
白糖3克
方法/步骤
1、取新鲜的空心菜一把，去除硬茎后清洗干净、切成段。将大蒜拍扁并切成蒜末，再抓入几个干辣椒备用。
2、锅内烧水，放入少许食盐和植物油，入底味的同时保持青翠，大火烧开以后放入空心菜水貔藻疽，快速焯烫20秒钟，空心菜返青以后立即倒出，饼用情书冲洗过凉、控水备用。
3、锅内烧油，倒入蒜末、干辣椒爆香，倒入空心菜快速翻炒几下，加入食盐2克、鸡粉2姨捃孜粹克、少许白糖，继续大火爆炒10秒钟。最后淋点水淀粉和芝麻香油，大火翻炒至香味融合、美味即成。
