黄瓜土豆丝的做法

 时间:2024-10-31 09:30:30

今天带来的是黄瓜土豆丝,注意调料根据自己口味适量增减。

黄瓜土豆丝的做法

食材

土豆1个,220克

地黄瓜(也称旱黄瓜)125克

小葱7克

菜籽油2汤匙

生抽3.5克

浓缩鸡汁3克

(盐)酌情添加

白胡椒粉0.2克

方法/步骤

1、食材就是这些,准备一盆清水备用。

黄瓜土豆丝的做法

2、土豆去皮洗净,先切片再切丝。注意土豆丝不要切特别细,那要就没有口感了。

黄瓜土豆丝的做法

3、将土豆丝投入水中,浸泡片刻。

黄瓜土豆丝的做法

4、泡土豆丝的时候切地黄瓜丝和葱花。然后清洗土豆丝,去掉表面淀粉。

黄瓜土豆丝的做法

5、清洗几次后,水基本清澈,将土豆丝控水备用。

黄瓜土豆丝的做法

6、热锅放入菜籽油旋锅。

黄瓜土豆丝的做法

7、放入葱花炒香。

黄瓜土豆丝的做法

8、投入土豆丝,大火迅速翻勺十几秒钟。

黄瓜土豆丝的做法

9、加入黄瓜丝炒匀,也是十几秒至二十秒左右。一直大火顶着炒。

黄瓜土豆丝的做法

10、大火快炒,要练习好翻勺才能做到没有糊底,看,锅底一点也不粘。

黄瓜土豆丝的做法

11、锅边淋入生抽酱油,放入浓缩鸡汁和胡椒粉,翻炒均匀出锅。这里要注意一下,我用的龃很莠萨浓缩鸡汁很咸,所以不用额外加芪伪疴窄盐,调料品种不同,咸度不同,不熟悉做菜的小伙伴要先尝一下咸淡,如果觉得咸度不够,那么少加一点盐,炒匀再出锅。

黄瓜土豆丝的做法

12、出锅装盘。

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