鸡心具有保护心脏，镇静神经，保护心肌扭箧别砷细胞，预防或是缓解心悸心率失常等功效。由于鸡心过于油腻，所以很多人不喜欢吃。今天为大家推荐一道香辣可口，外焦里嫩的干煸鸡心菜品。
食材
鸡心500克
香菜二两
方法/步骤
1、鸡心，香菜洗净控干，备用。
2、用刀把鸡心切开，分成成四瓣，装盘备用。
3、香菜切成五厘米的段，辣椒中间劈开，葱花姜末切好备用。
4、冷锅热油，把鸡心倒入锅中大火煸炒。不要下汤，放入辣椒。
5、少许料酒，放入葱花姜末，盐，花椒面，继续煸炒。
6、少许酱油上色，然后把切好的香菜倒入锅中。
7、香菜入锅，断生即可，放入味精后出勺。特点：香辣可口，香而不腻，色美味香，是下酒吃饭的爽口菜。
