夏天到了，大家开始喜欢吃凉的东西，凉皮、凉面、拌菜，但是经常螅岔出礤在外面吃，担心卫生状况不好，影响健康，今天和大家分享一下手擀凉面的做法，以后可以在家里自己动手做一做。
食材
面粉200g
水100g
黄瓜一根
盐适量
鸡蛋一个
生抽适量
醋适量
花生酱适量
味精少许
大蒜适量
辣椒油适量
方法/步骤
1、首先面粉加水和少许盐揉成面团，饧30分钟。
2、面饧好后，如图一擀开。然后如图二折叠起苴煜塑桠来，最后如图三切开（注意擀的时候，我们需要多放一些干面粉，避免粘在一起，切好的面如果暂时不煮，我们要把攉淠艇髋它们展开，然后放面粉或者玉米面避免粘在一起，建议最好用玉米面）。
3、锅中添水烧开，下入面条煮熟（煮面条的时候，我们最好把水中放入适量的盐，这样可艮劁飨戽以避免面条在煮的过程中断开）。
4、面煮好后，放入冷水中过水。然后从水中捞出沥干水分。
5、然后我们把黄瓜切丝，鸡蛋打散后做成蛋皮，然后切丝备用。
6、然后我们要把黄瓜丝和鸡蛋丝放入碗中，放入盐、味精、蒜泥、醋、生抽、辣椒油、花生酱拌匀即可。
7、成品图。
