怎样蒸小米面馒头

小米面的控制量在50-100g，多加面量会导致面不光滑。

食材

小米面75g

高粉75g

清水90g

酵母2g

糖3g

高粉（后加）40g

方法/步骤

1、将酵母和糖在清水中放置8-10分钟

2、将小米面75g和高粉75g搅拌在一起

3、找个热的地方发酵2倍大小，再加入高粉40g慢慢揉在一起，一定慢揉，慢加粉直到揉光滑。

4、光滑之后擀开卷起来拿刀切然后揉圆，然后先醒15抵足谛垴分钟，大了一圈直接下锅蒸，大约20分钟，开锅等2-3分钟就可以吃了。