大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝士候眨塄大麦粥的习惯,特别是夏天,来两碗冷大麦粥,比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。春去夏来,帛镢宜嗣防暑降温成为社会公众关注的养身健体内容之一。中医认为大麦具有健脾和胃、养阴消暑作用,所以建议大家在夏季坚持喝大麦粥。从中医养生的角度看,大麦粥有两大功效:一是健脾和胃。二是消暑解热。
食材
大米半杯
大麦粉三勺
食用碱半勺
方法/步骤
1、首先我们要有比士嫣轶嗄较好的大米或者米饭来做白粥。先淘半杯米,选电饭煲的煮粥功能,过程50分钟。我加水到四分之三不到点,因为等下加大麦粉。
2、待白粥煮好,将三勺(稀稠随意)大麦粉加水调成襦锔雨拖糊状,待稀饭烧至七成熟,大概15分钟时,加入沸腾的稀饭中,调匀。也可以直接均匀的加入到煮沸的白粥里面,并且不断搅拌直至没有颗粒存在。
3、加入大麦粉后我们再加入食用碱少量,直至不变红为好。
4、接下来就交给电饭煲就好了,要小心注意食用碱加入会煮沸产生大量泡沫人在旁边不要走开哦。
5、最后冷却下来就是香喷喷的丹阳大麦粥了哦!