今天带来的是莲蓉包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鲜莲子280克
冰糖60克
猪油25克
黄油10克
中筋面粉200克
发酵粉2克
水110克
方法/步骤
1、我买的带莲子心的
2、把莲子心挑出晒干可以泡茶喝
3、莲子洗净入高压锅加水没过莲子一点，放入仔弩认踝冰糖，盖上锅盖，大火压上汽后转中火压8分钟左右关火，下汽后开锅盖，用铲子把莲子压成糊状，懒的话就用搅拌机搅拌
4、不粘锅倒入猪油，大火，倒入莲子糊
5、用铲子不停地搅拌
6、水分越来越少了转中小火继续搅拌，直到抱团后立马关火，趁热拌入黄油块
7、放凉，这个成品有346克，用不完可以放冰箱冷冻保存（我是提前一天做好放冰箱冷藏的）
8、面包机放面粉、水、发酵粉，面团功能启动，坐等发酵好的面团
9、取出面团排气后切成十份，包入适量莲蓉，封口
10、热水上锅二次发酵10分钟，大火蒸20分钟闷3分钟即可
11、好吃
