四川泡菜的泡菜水的制作方法

四川泡菜水制作方法分为腌制萝卜、制作调味汁、密封、冷藏四步

食材

白萝卜500g

朝天椒100g

白酒150g

盐100g

姜50g

花椒40g

八角40g

糖100g

方法/步骤

1、1.腌制萝卜泡菜坛洗净擦干水分，白萝卜洗干净切块，盐腌制

2、2.制作调味汁锅里加水，放全部辅料，沸腾关火，冷却

3、3.密封萝卜块洗净滤干水放入泡菜坛，倒调味汁和朝天椒，密封

4、4.冷藏冰箱冷藏