立秋了，虽说天气还没到了真正意义的秋天，还很炎热，但是老辈人有说立秋贴秋膘的说法，所以又患束锍瓜开始大鱼大肉的吃了，其实无论是否立秋吃鱼吃肉都要适可而止，明天就是处暑了，膏柽伫挞处暑时节早晚凉中午热，气候干燥，饮食上少食冷的凉的宜清淡少食油腻的，吃些清热安神、滋阴润肺的食物为好，今天给大家推荐一道以猪心为原料的菜，猪心有益于镇心化痰、心虚失眠是非常不错的食材，但是猪心的胆固醇比较高所以高胆固醇的人要注意少吃。
食材
猪心3个
葱姜蒜少许
甘草1片
花椒数粒
山奈1片
八角1个
白芷1片
香叶3片
良姜1段
砂仁2个
小茴香1小把
甜面酱3-4勺
料酒2勺
酱油2勺
盐适量
香油少许
香菜少许
方法/步骤
1、买回来的猪心冲洗一下表面，然后从中间切开用凉水浸泡，期间多换水。
2、猪心凉水入锅焯水，能看咦筋庑檗到好多血沫。。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、将焯水后的猪心用温水冲洗干净表面的学沫，砂锅里加水烧至温热将猪心放入，然后放入芯扈哑蛘葱姜蒜、香叶、适量的甜面酱、酱油、和2勺料酒。将其他香料放入料盒，放入锅中。
4、盖上锅盖中小火慢炖。。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、炖大约1个小时以后掀开锅盖已经滚开。。步骤虽勾袖稣拗然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6、用筷子扎一下很容易扎进去就说明基本熟了，这时加入适量的盐，盖上锅盖再煮一刻钟就可以蔡龇呶挞关火了，关火后不要掀锅盖，里面还是滚开的，自然晾凉就可以吃了。
7、捞出来切片，香菜切段。。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
8、倒入香油就可以美美地享用了。。步骤虽然不复杂，也要做到位。当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
