老式鸡蛋糕的做法

 时间:2024-10-31 23:35:12

用最简单的四种原料,就可以做出有实在口感、大众都喜欢的蛋糕。自己做的蛋糕,用料实在,口感鲜甜。

老式鸡蛋糕的做法

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食材

鸡蛋4个

低粉120克

葵花籽油12克

白糖80克

步骤/方法

1、鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白糖(装鸡蛋的容器必须无油无水,这是鸡蛋打发成功的关键点)

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2、准备好温水,水温不能太高,用手试探下,微温即可

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3、装鸡蛋液的容器放入温水中隔水将鸡蛋液慢慢打至粘稠

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4、基本上没有大气泡,用打蛋器写8字不容易消失(大概8-9分钟分钟左右,纹路就会变得不容易消失),烤箱预热

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5、打发的鸡蛋液端离水面,将低粉分两次筛入鸡蛋糊中,用刮刀翻拌均匀

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6、倒入植物油,再次采用翻拌的手法拌匀

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7、将蛋糕糊装入裱花袋中

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8、挤入装有小纸托的模具中

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9、将蛋糕模具放入预热好的烤箱,180度,中层烤17分钟

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10、香喷喷的蛋糕可以吃喽

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