早点最爱就是豆沙馅儿炸糕，我家附近有家还不错的炸糕摊赤蹭荸锅子每天早晨都排长队，可是我吃了觉得也就是一般，没有小时候吃的耳朵眼儿炸糕那个味儿，而现在耳朵眼炸糕的味道也是不如从前了。
食材
糯米粉100克
普通面粉50克
30克30克
白糖20克
桂花1克
食用油20克
盐1克
芝麻2克
方法/步骤
1、糯米粉和面粉的比例是2:1，先混合均匀。
2、粉中加一丢丢盐，也可以不加，我是觉得有增加风味的效果。
3、手蘸少许食用油，然后下手揉一揉，把面絮揉成光滑的面团就可以了，盖个盖子醒10分钟。
4、案板上抹一点食用油防粘，醒好的面团搓成长条，分成小剂子。
5、包馅儿就是一般包豆包的方法，注意口一定封严实。团好了小圆饼，就可以准备下锅炸了。
6、炸好的炸糕放在吸油纸上吸一下表面多余的油，炸好的炸糕表皮薄薄一层酥脆壳壳，内里绵软香糯。
