猪皮含有丰富的蛋白质，脂肪含量却比较低，而且价格相比猪肉要便宜，不仅如此，猪皮还有很多功效，
食材
猪皮300克
黄豆13克
八角12克
油4克
酱油5克
盐2克
葱姜25克
水10克
方法/步骤
1、首先将猪皮刮干净表面油脂冲洗干净，冷水下锅煮开，趁热捞出切成细条状，洗掉表面浮沫备用。
2、将黄豆提前泡发。
3、将猪皮和黄豆一起加入高压锅中，向锅内加入葱姜花椒八角酱油，加适量油。
4、向锅内加入量开水，没过锅底即可。
5、盖上盖子设定蹄筋焖炖程序，压力80设置30分钟。
6、待到烹饪结束，锅内无压力开盖，启动开盖收汁功能5分钟，即可盛出装盘。