铁棍山药营养丰富，自古以来就被视为物弹镡蛤跄美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料，是进补的好食材。
食材
鸭腿400克
山药250克
胡萝卜30克
花生油15毫升
葱5克
蒜5克
盐1克
酱油10毫升
步骤/方法
1、将山药去皮
2、切小块，用水焯一下
3、鸭腿切块
4、用水焯一下
5、其它食材备好
6、热锅放油，放入鸭腿肉翻炒
7、放入葱和蒜末爆出香味
8、放入酱油翻炒几下
9、放入山药
10、放入胡萝卜
11、放入适量水，要没过鸭腿肉
12、汤汁收浓一些时放入青椒翻炒几下
13、加入少许盐即可
14、美味有营养的一道家常菜
