彩椒清洗干净，放入开水中，大火，焯熟，捞出，切碎，模具内刷上食腩柽鬣盛用油，放入肉泥，压实，放入鹌鹑蛋，盖上盖子，小火，煎熟。
食材
鸡肉120g
虾仁3只
彩椒65g
鹌鹑蛋12个
淀粉水100g
生抽2g
番茄酱10g
牛肉藜麦粉15g
核桃醋2g
方法/步骤
1、鸡肉和虾仁分别清洗干净，放入料理机中，打成肉泥。
2、彩椒清洗干净，放入开水中，大火，焯熟，捞出，切碎。
3、彩椒和肉泥混合，搅拌均匀。
4、模具内刷上食用油，放入肉泥，压实。
5、放入鹌鹑蛋，盖上盖子，小火，煎熟。
6、淀粉水、生抽、番茄酱和牛肉藜麦粉倒入锅内，小火，搅拌均匀。
7、加入核桃醋，熬至浓稠。
8、淋在鹌鹑蛋上，用竹签串起。
