鸡脯肉易熟，做起来方便快捷，是忙碌上杠鲭总秀班族动手做菜的不错选择。鸡脯肉一定要先腌制，这样炒出来口感不柴，滑嫩好吃。下面就和大家分享一下家常鸡脯肉的做法吧。
食材
鸡脯肉300g
青辣椒1个
红小米椒1个
小洋葱1个
盐适量
蛋清适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量
黑胡椒粉适量
鸡精适量
方法/步骤
1、洋葱剥去外面的干皮，清洗干净，切成小片，把中间的蒂去除掉。
2、青辣椒清洗干净，切成小片；红色小米椒清洗干净切成小圈。
3、鸡脯肉清洗干净，切成直径一厘米左右的小丁。
4、加入一勺盐、两勺蚝油、两勺料酒、一勺黑胡椒粉、两勺生粉和三分之一蛋清，抓匀腌渍10分钟入味。
5、锅中倒入适量的菜油，登入洋葱和青椒小米椒，加入一勺盐和一勺醋，翻炒一分钟。
6、倒入腌好的鸡脯肉，大火爆炒，再调入两勺的老抽，翻炒均匀关火。
7、最后调入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘上桌开吃。鸡脯肉炒出来嫩滑可口，家人都爱吃，您也来试试吧。
